到冬天，北一又友就运行“囤货”了，不外囤的不是别的，恰是我们餐桌上的“老演员”——大白菜。

它低廉、耐放、若何作念王人适口，是实实的“国民蔬菜”。但您可别小看这朴素的蔬菜，它在中医和当代养分学眼里，但是个彻头彻尾的“实力派”，尤其在秋冬干燥的季节，是养生的把好手。

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—The First—

在中医看来，白菜可不单是是盘菜。它味甘，偏微寒，归胃、大肠经。您听听这归经就显然了，它跟我们的肠胃系统是“老熟东说念主”。

中医认为它有通利肠胃、养胃生津、清热除烦、利尿通便的设施。是以，拼凑秋冬季节常见的肺热咳嗽、嗓子干痒、便秘上火这些小缺陷，吃点白菜时时诚外之喜。

古东说念主早就发现了白菜的好。李时珍在《本草摘要》里夸它“通肠胃，除胸中烦”；《滇南本草》也记录它能“消痰、利小便、嗽”。浮浅说，老先人以为白菜就像肠胃的“小扫帚”，能帮着把积滞和热乎气往下清清。

而当代科学，也给白菜的“江湖地位”盖了章。

它富含的膳食纤维，是肠说念益生菌的“口粮”，能促进肠说念蠕动，让便便指点；丰富的维生素C是抗氧化的好手；强横的是，看成十字花科族（和它同宗的还有西兰花、萝卜）的员，白菜含有种叫芥子油苷的物资，在体内能转念成“异硫氰酸酯”，这但是被多数计议认为具有潜在抗活的宝贝因素。

是以说“百菜不如白菜”，还真不是瞎吹的。

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—The Second—资阳铁皮保温施工队

除了当菜吃，白菜在些浮浅的小毛微恙上，也能客串下“食疗”。诚然，这些只适用于狭窄的、暂时的情况，如若严重了，该看医师还得看医师。

大鱼大肉吃顶了：以为腻得慌，肠胃不转悠了，炒盘白菜，铝皮保温披露又解腻。

暖气房里燥得慌：鼻子冒火、咳嗽有黄痰，嗅觉统统这个词东说念主王人“干巴巴”的，白菜汤喝起来。

上茅厕“压力山大”：秋冬干燥容易便秘，来点白菜，补充水分和纤维，给肠说念加点“润滑剂”。

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—The Third—

白菜若何作念好？其实莫得定论，但不同作念法侧重不同。今天给大共享几个浮浅又养生的搭配。

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白菜豆腐汤

这是经典的搭配。豆腐富含植物卵白和钙，白菜富含纤维和维生素，两者起煮汤，滋味清淡鲜好意思，还能补充水分和养分，额外适干燥的秋冬和饭后解腻。关节是，定要喝汤！许多养分素王人融在汤里了。

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醋溜白菜

这说念菜的精髓在于“醋”。中医认为酸味有“按捺”的作用。秋冬要“藏”，但又容易有内热。用醋来炒白菜，既能应用白菜清内热，又能借酸味稍微按捺下阳气，止发散太过，尤其适嗅觉有点上火又有点虚的东说念主。炒的时辰大火快炒，保捏坦直，开胃。

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白菜炖粉条

如若以为白菜微寒，那和肉类（如几片五花肉）起炖煮就了。肉的温热之不错中庸白菜的微寒，炖得烂烂的，额外适天冷的时辰吃，暖身又润肠。加上粉条，饱腹感也强。

看到这里，您可能以为白菜几乎是“神菜”。但我们须强调关节的点：上文提到的统统克己，王人是基于“平方饮食”和“援手调遣”的层面。

如若您有明确的，比如严重的便秘、捏续的咳嗽、胃痛等，要任务是去看医师，查明病因，而不是在猛吃白菜。

把白菜端上餐桌，把健康问题交给医师，这才是颖悟的养生之说念。